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文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2023-02-02 08:47:00【 】
生活中的化学现象 为什么葡萄酒存放的时间越长,越香 在我们的日常生活中,普通的葡萄酒在埋藏数年后会散发出诱人的香味。这种日常生活也与化学有关。葡萄酒的主要成分是乙醇,乙醇被掩埋并密封。几年后,你会闻到诱人的葡萄酒香气。其原理是葡萄酒的主要成分,乙醇和乙酸(它们在葡萄酒中含量较少)发生酯化反应生成乙酸乙酯。该反应是可逆的,并且反应速度慢。储存时间越长,产生的乙酸乙酯越多。生产的乙酸乙酯是一种甜味和果味的物质。酒越老,越香。 为什么面包和糕点会膨胀? 发酵粉主要用于馒头、面包、糕点等的发酵。用于我们的日常生活中,使产品体积大、柔软、可口。发酵粉是一种含有多种物质的食品添加剂,其主要成分是碳酸氢钠(nahco3)和酒石酸(c4h6o6),通常是碳酸盐和固体酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时,它们会分解成几种物质。释放二氧化碳(co2)以软化产品。在这种化学过程中,它不会产生调味料,因此不会影响产品的味道。 为什么碱性食物是“血液和血管清洁剂” 通常,大米、面粉、肉、鱼、蛋等食物几乎都是酸性食物,而蔬菜、水果、牛奶、山药、土豆、豆制品和水产品都是碱性食物。人体内的血液呈弱碱性。多吃碱性食物可以保持血液的弱碱性,减少血液中的乳酸等酸性物质,防止其沉积在血管壁上,具有软化血管的作用。因此,一些人将碱性食物称为“血液和血管的清洁剂”。注意科学合理的营养,有良好的饮食习惯,可以延缓和逆转血管硬化。
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